Витамины
— это различные по химической
природе органические вещества, которые не относятся ни к белкам, ни к жирам, ни
к углеводам, но необходимы для питания человека и животных. Витамины оказывают сильное
и в известной степени специфическое воздействие нарост, обмен веществ и
физиологическое состояние организма. Они выполняют в организме различные
каталитические функции и требуются в очень небольших
количествах по сравнению с другими питательными веществами. Человек получает
витамины с пищей растительного или животного происхождения. Человек нуждается в
16—18 витаминах. Некоторые витамины синтезируются микробной флорой кишечника,
но подавляющее большинство поступает с пищей. Недостаток витаминов приводит к
различным заболеваниям, а отсутствие большинства витаминов в пище через
какое-то время может привести к смерти. Отсутствие того или иного витамина в
пище приводит к патологическому состоянию, которое называется авитаминозом,
недостаточное содержание — гиповитаминозом.
Введение в организм недостающего количества
витаминов приводит к исчезновению патологических проявлений, связанных с их
недостатком.
Многие витамины быстро разрушаются в организме
человека и не накапливаются в больших количествах, поэтому необходимо
регулярное их поступление вместе с пищей (это особенно относится к витаминам
A,D, В1 В2, РР, С).
Все витамины делятся на две большие группы:
растворимые в
воде — группа витаминов В, витамин С, витамин Р;
растворимые в
жирах — витамины A, D, Е.
Воздействие каждого витамина на организм —
довольно обширная тема, поэтому здесь коротко коснемся влияния недостатка
витаминов на внешний вид кожи и ее функции, чтобы была видна их роль в
косметических средствах.
Витамин А
(ретинол) - влияет на иммунную систему, участвует в белковом, жировом и
углеводном обменах, замедляет процессы старения.
Витамин В1
(тиамин) — оказывает воздействие на эластичность кожи, устраняет сухость,
способствует процессам регенерации. Недостаток витамина может вызвать выпадение
волос.
Витамин В2
(рибофлавин)—при его недостатке возникают сухость кожи и трещины уголков губ
(заеды), замедляется заживление ран.
Витамин В3
(пантотеновая кислота) — недостаток вызывает нарушение функций кожи.
Витамин В6
(пиридоксин) — способствует защите от кожных болезней, воспаления губ.
Витамин В9 (фолиевая
кислота) — стимулирует и регулирует кровообращение, участвует в обмене веществ.
Витамин В10
(параминобензойная кислота) - влияет на рост волос и сохранение их цвета.
Витамин В12
(цианокобаламин) - принимает участие в процессах кровоснабжения.
Витамин В15
(пангамат кальция) — применяют при нарушениях кровообращения.
Витамин С (аскорбиновая кислота) - принимает участие в
синтезе коллагена, углеводном обмене, регенерации тканей.
Витамин D
(кальциферол) — способствует усвоению кальция.
Витамин Е
(токоферол) — является антиоксидантом, предотвращает хрупкость сосудов.
Витамин F
(линолевая и линоленовая кислоты) — участвует в жировом обмене кожи, устраняет
шелушение и сухость кожи выпадение волос и перхоть.
Витамин
Н(биотин)-участвует в жировом обмене, благотворно влияет на состояние кожного
покрова.
Витамин К
(филлохинон) — уменьшает отеки, снимает воспалительную реакцию, замедляет
дегенеративные процессы в сосудах.
Витамин Р
(танины, биофлавоноиды) — повышает устойчивость капилляров.
Витамин РР
(никотиновая кислота, никотинамид) — гиповитаминоз вызывает снижение
эластичности, появление шелушения кожи.
Провитамин В5
(пантенол)—стимулирует многие процессы в коже,обладает регенерирующими
свойствами.
Отдельная тема для разговора — ретиноиды. К
ним относятся ретинол, ретиналь (ретинальдегид), ретиноевая кислота. Они
образуются из каротиноидов и поступают в организм с пищей. В эпидермисе одна молекула
бета-каротина превращается в две молекулы ретиналя. Около 5%ретиналя необратимо
превращается в ретиноевую кислоту, оставшиеся 95% превращаются в ретинол,
накапливающийся в виде эфиров ретиноевой кислоты, не проявляющей активности.
Ретинол и ретиналь являются предшественниками ретиноевой кислоты. Ретиноевая
кислота связывается со специфическим ядром в клетке кератиноцита, что приводит
к активации определенных генов и синтезу матричной РНК. Это, в свою очередь,
приводит к синтезу цитокинов, улучшающих обменные процессы в коже
и замедляющих ее старение.
| 
